受政府財(cái)政緊縮政策影響，阿根廷這個(gè)全球牛肉消費(fèi)大國牛肉消費(fèi)量已跌至20年來最低。業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，牛肉價(jià)格暴漲、肉牛存欄量減少、民眾購買力持續(xù)下降，是該國牛肉消費(fèi)走低的核心原因。

在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯，往日掛滿生鮮牛肉的肉鋪里，更為便宜的雞肉和豬肉的占比越來越高。

肉鋪店主豪爾赫?加西亞：

“大家開始改換肉食品類，說到底就是為了省錢?，F(xiàn)在雞肉和豬肉的消費(fèi)量大增，牛肉銷量確實(shí)不佳。民眾薪資水平跟不上物價(jià)漲幅，國家經(jīng)濟(jì)亟需調(diào)整改善，這一切都需要時(shí)間?！?/p>

街邊燒烤攤主阿爾貝托?布拉欣：

“以前我可能更多是想吃什么就買什么，比如想吃側(cè)腹牛排了就隨時(shí)可以買，但如今價(jià)格更貴了，想吃也變得不容易了?！?/p>

阿根廷農(nóng)業(yè)發(fā)展基金會(huì)數(shù)據(jù)顯示，截至2026年4月的一年時(shí)間里，阿根廷人均牛肉消費(fèi)量為44.5公斤，較去年同期的49.5公斤出現(xiàn)明顯下降，而2006年這一數(shù)值更是高達(dá)63.4公斤。

阿根廷牛肉推廣協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，過去一年阿根廷牛肉價(jià)格漲幅超六成，今年5月布宜諾斯艾利斯牛肉均價(jià)達(dá)到每公斤18500比索（約合13美元），而雞肉均價(jià)每公斤僅4900比索（約合3.5美元），豬肋排均價(jià)為每公斤8900比索（約合6.3美元）。

農(nóng)業(yè)行業(yè)顧問伊萬?奧爾多涅斯：

“可以說，自2001年以來，阿根廷社會(huì)正經(jīng)歷顯著的貧困化進(jìn)程。民眾愈發(fā)傾向選購更廉價(jià)的肉類，首選就是禽肉。2001年時(shí)，禽肉在國民動(dòng)物蛋白消費(fèi)中的占比極低，不足兩成，如今這一占比已經(jīng)突破45%。民眾收入縮水，自然更偏向選擇性價(jià)比更高的動(dòng)物蛋白來源?！?/p>

為使阿根廷擺脫通脹失控、貨幣大幅貶值、財(cái)政連年赤字的經(jīng)濟(jì)困境，阿根廷總統(tǒng)米萊2023年12月上臺(tái)執(zhí)政之后實(shí)施了嚴(yán)苛的財(cái)政緊縮政策，雖然取得一定成效，但也引發(fā)了不小的社會(huì)爭議，民眾薪資增長水平遠(yuǎn)不及牛肉漲價(jià)的水平。

2025年7月，阿根廷政府下調(diào)牛肉、禽肉出口關(guān)稅，大力推動(dòng)肉類出口，使得國內(nèi)肉類價(jià)格逐步向國際靠攏。與此同時(shí)，受干旱、洪澇等自然災(zāi)害影響，阿根廷國內(nèi)牛肉產(chǎn)量近年來也出現(xiàn)下降，無形中助長了肉價(jià)的上漲。

來源 | 總臺(tái)環(huán)球資訊

制作 | 杜慧琴

簽審 | 閆明

監(jiān)制 | 蔡耀遠(yuǎn)